Хурма Шарон

Хурма Шарон – різновид Хурми східної, що не містить насіння і має більш солодкий смак. Назва плоду походить від назви середземноморської рівнини Шарон в Ізраїлі. Передбачається, що окультурення хурми почалося у Китаї. Хурма Шарон - культурний вид рослини, що походить з Азії. Російська назва «хурма» утворилася від перського слова, що вимовляється як «хормалю» та означає «фінікова злива». Історія назви пов'язана з тим, що в'ялена кавказька хурма до смаку схожа з фініками. І назва, що застосовується до плоду цього сорту, пізніше поширилася на хурму всіх сортів. Вирощуванням східної хурми займається Китай (протягом уже 2-х тисяч років), Корея, Бразилія, Японія, Ізраїль, країни Середземномор'я, Південна Африка та США, Середня Азія та Кавказ. Плоди краще вживати зрілими або трохи перезрілими. У такому стані вони мають найбільшу насолоду. Це з зниженням змісту таніну, що надає в'язкість і гіркий смак. Хурму їдять свіжою, а також в'ялять, роблять з неї десерти, варення, алкогольні напої (сидр, вино, пиво та самогон). Стиглі плоди хурми багаті глюкозою (до 20%), вітаміном С, волокнами, мінералами та фенолами. Фрукт має бактерицидний та протизапальний ефект. Хурма сприятливо позначається на стані печінки та сприяє виведенню жовчі з організму. Плоди багаті на антиоксиданти і перешкоджають передчасному старінню.